สูตรน้ำพริกประจำบ้าน น้ำพริกตาแดง ทำง่ายไม่ยุ่งยาก

น้ำพริกตาแดงจะมีลักษณะข้นเหนียว เหมาะกับใช้ข้าวเหนียวจิ้มทานคู่กับผักสด

น้ำพริกตาแดง อ่านว่า น้ำพิกต๋าแดง บ้างเรียก น้ำพริกแดง เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้นเหนียว มีส่วนผสมหลักคือ พริกแห้ง ปลาร้า ถั่วเน่าแข็บ ปลาแห้ง บางสูตรไม่นิยมใส่ถั่วเน่าแข็บ น้ำพริกตาแดง ทานกับข้าวเหนียวจิ้มทานคู่กับผักสด และปลาแห้ง ซึ่งเป็นเครื่องปรุงที่มีอยู่แล้วในครัว เหมาะกับใช้ข้าวเหนียวจิ้มทานคู่กับผักสด

ภาพจาก : mokkalana.

ส่วนผสม

1. พริกแห้งย่างไฟ                   15   เม็ด

2. กระเทียมย่างไฟ                  20   กลีบ

3. หอมแดงย่างไฟ                    5    หัว

4. ปลาแห้งป่น                          2    ช้อนโต๊ะ

5. ปลาร้าสับย่างไฟ                  1    ช้อนโต๊ะ

6. ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ              1/2    แผ่น

วิธีการทำ

1. โขลกเกลือกับกระเทียมรวมกัน

2. ใส่พริกแห้งย่างไฟ ตามด้วยปลาแห้งป่น โขลกให้เข้ากัน

3. ใส่ปลาร้าสับย่างไฟ โขลกให้เข้ากัน

4. ใส่ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ โขลกให้เข้ากัน

5. ใส่หอมแดงย่างไฟ โขลกรวมกันให้ละเอียด คนให้เข้ากัน

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido