สูตรอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน "ถั่วเน่าเมอะคั่วไข่" อร่อยแน่นอน

ถั่วเน่า เป็นอาหารชนิดหนึ่งของชาวล้านนา ทำมากจากถั่วเหลืองต้มเปื่อย

ถั่วเน่าเมอะ เป็นอาหารชนิดหนึ่งของชาวล้านนา ทำมากจากถั่วเหลืองต้มเปื่อยหมัก และนำมาโขลกให้ละเอียด ห่อใบตอง และย่างไฟ  ถ้านำถั่วเหลืองต้มเปื่อยหมัก ถั่วเน่าเมอะ คั่วใส่ไข่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ  และนำมาโขลกให้ละเอียดมาทำเผ็นแผ่นกลมตากแห้ง เรียกว่า ถั่วเน่าแข็บ

ส่วนผสม

1. ถั่วเน่าเมอะ                    1          ถ้วย

2. ไข่ไก่                           3          ฟอง

3. หอมแดง                       5          หัว

4. ข่าหั่น                           10        แว่น

5. ตะไคร้หั่น                      2          ช้อนโต๊ะ

6. ใบมะกรูดซอย                2         ช้อนโต๊ะ

7. พริกป่น                         2         ช้อนโต๊ะ

8. เกลือ                            1         ช้อนชา

9. กระเทียมสับ                   1         ช้อนโต๊ะ

10. น้ำมันพืช                       1/2      ถ้วย

ภาพจาก : technologychaoban.com

วิธีการทำ

1. โขลกเกลือ ข่า ตะไคร้ รวมกันให้ละเอียด

2. ใส่หอมแดง พริกป่น โขลกรวมกันให้ละเอียด

3. ใส่ใบมะกรูด โขลกจนใบมะกรูดละเอียด

4. ใส่ถั่วเน่าเมอะ โขลกต่อจนส่วนผสมเข้ากัน

5. เจียวกระเทียมกับน้ำมัน พอน้ำมันร้อง ใส่ส่วนผสมที่โขลก ลงผัดให้พอหอม

6. ใส่ไข่ไก่ ผัดให้เข้ากัน

7. ผัดต่อจนไข่สุก ปิดไฟ ตักเสริฟ พร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido