ต้มจืดไข่ม้วน คือการที่นำเอาไข่ม้วนสอดไส้ใส่เข้าไปในแกงจืดหมูสับ กลายเป็นแกงจืดครบเครื่อง
ต้มจืดไข่ม้วน เมนูสุดรังสรรค์ จากวัตถุดิบหาง่าย อย่างไข่ ที่นำมาทอดจนเป็นแผ่น นำมาใส่ไส้ด้วยหมูสับ ม้วนให้เป็นก้อนกลม แล้วใส่ในแกงจืดรสกลมกล่อม ที่อร่อยไม่รู้ลืมเลยทีเดีย
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนชา
หมูสับ 2 ขีด
เห็ดหอม (แช่น้ำให้นุ่ม หั่นเป็นชิ้น) 2 ดอก
ดอกไม้จีน 20 ดอก
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป (กระดูกหมู) 2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย (โขลกละเอียด) 1 ช้อนชา
วุ้นเส้น (แช่น้ำ)
กระเทียมเจียว
น้ำมันพืช
พริกไทย
ต้นหอม
ผักชี
วิธีทำต้มจืดไข่ม้วน
ผสมเนื้อหมูสับ เห็ดหอม รากผักชี กระเทียม พริกไทย (โขลก) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา นวดให้เข้ากัน ปิดฝานำเข้าตู้เย็น
ตอกไข่ลงถ้วย ตีให้แตก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยพอร้อน ใส่ไข่ลงทอดให้เป็นแผ่นบาง ๆ สุกแล้วตักขึ้น ทำจนไข่หมด
นำแผ่นไข่วางแผ่ นำหมูที่หมักไว้ใส่บนไข่ เป็นเส้น เสร็จแล้วม้วนไข่ให้เป็นท่อนกลม มัดด้วยดอกไม้จีน เป็นเป็นท่อน ทำจนหมดแช่ตู้เย็นอีกครั้งให้เซ็ทตัว
ตั้งหม้อใส่น้ำซุป ไฟกลาง นำไข่ที่เซ็ทตัวแล้ว มาหั่นเป็นท่อนๆ พอดีคำ พอน้ำซุปเดือดใส่ไข่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ต้มต่อจนหมูสุก ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว ขึ้นโต๊ะพร้อมรับประทานร้อนๆ
สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่doodido
Comments