หั่นมะเขือเปราะเป็นแว่น ๆ พอคำ ยำผักกาดส้ม โรยหน้าด้วยพริกแห้งย่างไฟ
เวลาทานผักกาดส้ม หั่นมะเขือเปราะเป็นแว่น ๆ พอคำ โรยหน้าด้วยผักชี ถั่วลิสงคั่วใหม่หอมๆ ถ้าชอบรสเผ็ด เติมพริกป่นคั่วลงไป รสเผ็ดเปรี้ยวกำลังดีมีกลิ่นหอมและรสมันจาก ถั่วลิสงคั่ว กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แนมด้วยแคบหมู หรือทานเพียว ๆ ก็อร่อย
ส่วนผสม
ผักกาดเขียว 200 กรัม
ข้าวนึ่ง 50 กรัม
เกลือเม็ด 1/2 ช้อนชา
น้ำซาวข้าว 1 ถ้วย
พริกแห้งย่างไฟ 8 เม็ด
ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
หอมแดง 3 หัว
ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเปราะซอย 1/2 ถ้วย
ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
ล้างผักกาดเขียวให้สะอาด ซอยให้ละเอียด
ใส่ข้าวนึ่ง นวดให้เข้ากัน
ใส่เกลือเม็ด นวดให้เข้ากัน
ใส่น้ำซาวข้าว ให้ท่วมผัก ปิดฝา ดองไว้1-2 วัน
โขลกพริก ข่า กระเทียม หอมแดง และตะไคร้ รวมกันให้ละเอียด
ใส่ส่วนผสมที่โขลกลงในชามผักกาดส้ม คนให้เข้ากัน
ใส่หอมแดงซอย และมะเขือเปราะ คนให้เข้ากัน
โรยด้วยผักชี ต้นหอม
สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido