อร่อยอย่างผสมผสาน สะเดาทรงเครื่อง อาหารไทยพื้นบ้านแสนอร่อยติดปาก

อร่อยอย่างผสมผสาน สะเดาทรงเครื่อง อาหารไทยพื้นบ้านแสนอร่อยติดปาก

สะเดา น้ำปลาหวาน กับ ปลาดุกฟู อาหารไทย แสนอร่อย เมนูปลาดุก ผักสะเดา มีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็น ผักพื้นบ้าน สรรพคุณ ช่วยดูแลช่องปาก ดูแลเหงือกและฟัน ช่วยยาถ่ายพยาธิ รักษาโรคผิวหนัง ลดความดันโลหิต ลดไข้ ไล่แมลง แก้อ่อนเพลีย ช่วยเจริญอาหาร

ภาพจาก เมนู

ส่วนผสม

• ปลาดุก 1 ตัว

• ใบสะเดา และ ยอดสะเดา 1 ถ้วย

• น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า 10 ช้อนโต๊ะ

• ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

• เกร็ดขนมปัง 4 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ

• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

• หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

• พริกทอด 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำสะเดาทรงเครื่อง

• นำปลาดุก ไปย่างให้สุกแกะเอาเฉพาะเนื้อมายี ๆ เนื้อ

• จากนั้นนำ เนื้อปลาดุก มาคุลกกับเกร็ดขนมปัง นำ เนื้อปลาดุก คลุกกับเกร็ดขนมปังไปทอดให้เหลืองกรอบฟู จะได้ ปลาดุกฟู จากนั้นนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมันไว้ก่อน

• ตั้งน้ำต้ม ใส่ เกลือ ลงไป รอให้น้ำเดือด จากนั้นนำ ใบสะเดา และ ยอดสะเดา ลงไปลวก ใช้เวลาประมาณ 1 นาที จากนั้นนำมาแช่ในน้ำเย็น

• ตั้งหม้อต้มใส่น้ำเปล่าลงไป 10 ช้อนโต้ะ ใส่ น้ำตาล น้ำปลา และ น้ำมะขามเปียก ลงไป เคี่ยวให้น้ำยำเหนียว จากนั้นพักเอาไว้ก่อน

• นำผักสะเดาลวก จัดใส่จาน วางเนื้อ ปลาดุกฟู ด้านบน โรยหน้าด้วย ถั่วลิสงคั่ว หอมเจียว พริกทอด และ ราดด้วยน้ำยำ เสร็จพร้อมรับประทาน กับข้าวง่าย

สะเดาทรงเครื่อง ราดด้วยน้ำยำ อาหารไทยพื้นบ้านอร่อย

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido