เปลียนเมนูไข่เจียวเดิมๆ ให้เป็นเจียวแสนอรอ่ย "ไข่เจียวสามรส

อาหารไทย เมนูไข่ทอด ไข่ทอดสามรส  ราดน้ำยำอร่อยๆ แบบง่ายๆ

ไข่ทอดสามรส อาหารอร่อยๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ทอดไข่ให้ฟูกรอบ ราดด้วยน้ำยำหวาน ๆ น้ำยำสามรส เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม สูตรไข่ทอดสามรส มีส่วนผสมในการทำไม่ยุ่งยาก เมนูไข่ อาหารหลักของคนทั่วโลก ไข่ทอดสามรส อาหารไทย ราดน้ำยำอร่อยๆ แบบง่ายๆ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง หารับประทานง่าย เมนูไข่ที่เรารู้จักกันทั่วไป คือ ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ตุ๋น เป็นต้น

แต่หากเบื่ออาหารเมนูไข่พวกนี้ ก็ลอง มาทำ ไข่ทอดราดน้ำยำ เป็นการทำเหมือนไข่เจียว ทอดให้กรอบฟู จากนั้นทำน้ำยำรสอร่อยๆ มาราดบนไข่ทอด ทำให้เพิ่มสีสันความอร่อยแบบใหม่ใหม่ให้กับคนรักอาหารเมนูไข่ สำหรับเมนูไข่ทอดนั้นมีหลายสูตร

ส่วนผสม

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง

2. น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ

3. กระเที่ยม บด 1 ช้อนชา

4. น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ

5. พริกทอด 3 เม็ด

6. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต้ะ

7. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 2 ช้อนโต้ะ

8. ผักชีโรยหน้า

9. น้ำมันพืช สำหรับทอด

ภาพจาก : Unsplash

วิธีทำไข่ทอดสามรส

1. ตั้งกระทะน้ำมันทอดไข่ให้กรอบ พักไข่ใส่จานเอาไว้

2. ตั้งกระทะ น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่ น้ำปลา น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไปผัด ให้เข้ากัน

3. ราดซอสลงไปบนไข่และโรยหน้าด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกทอด และผักชี กับข้าวไทยง่ายๆ เมนูไข่

 ภาพจาก : pixabay

เคล็ดลับการทำไข่ทอดสามรส

• ไข่ไก่ต้องใช้ไข่สดใหม่ จะมีความอร่อยมากกว่าไข่ไก่ที่เก็บไว้นาน

• การทอดไข่ ต้องตีไข่ให้เกิดฟองอากาศ เทคนิคการทอดไข่กรอบฟู เทคนิคอยู่ที่การตีไข่นี้แหละ ฟองอากาศ

• น้ำมันสำหรับ ทอด ให้เลือกใช้ น้ำมันใหม่ ห้ามนำน้ำมันเก่ามาทอด เนื่องจาก จะทำให้อาหารมีกลิ่นอาหาร ทให้เสียรสชาติของอาหาร

• น้ำยำสำหรับทำไข่ทอดราดน้ำยำ ให้มีรส หวาน เค็ม เปรี้ยว ส่วนรสเผ็ดนั้นตามใจชอบ

• วิธีทำไข่ทอดราดน้ำยำ ก็คือ ทอดไข่เป็ดแบบไข่เจียว ให้ฟูกรอบ จากนั้นนำไปพักไว้ก่อน ทำน้ำยำโดย เคี่ยวน้ำตาลปี๊บให้น้ำตาล จากนั้นใส่ กระเทียม น้ำปลา น้ำส้มสายชู พริก ลงไปเคี่ยว เติมน้ำนิดหน่อย จากนั้นพักให้น้ำยำเย็น เสริฟใส่ถ้วยน้ำราด ส่วนไข่ทอด โรยหน้าด้วยถั่วลิสงและผักชี

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido