เมนูกับแกล้มแซ่บจี๊ด "ปลาหมึก" หอมข้าวคั่ว

พริกขี้หนูสวนตากแห้งโขลกละเอียดจะได้พริกป่นสำหรับทำลาบอย่างดี

ลาบปลาหมึก อาหารอร่อย ๆ เมนูอาหารไทย สามารถทำกินเองได้เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้อยู่ที่ เนื้อปลาหมึกนุ่ม ๆ หวาน ๆ ข้าวคั่วหอม ๆ พริกลาบ ลาบปลาหมึก เมนูอาหารไทยแสนอร่อยที่ใคร ๆ ก็ทำได้ และ การปรุงรส ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย ข้าวคั่วต้องใช้ข้าวคั่วใหม่ ๆ

เคล็ดลับการทำลาบปลาหมึก

• ให้เลือกปลาหมึกสด ๆ โดยให้ดูสีของปลาหมึก ไม่มีสีคล้ำ ไม่มีกลิ่นเหม็น

• การลวกปลาหมึกให้อร่อยให้ลวกพอดี ๆ ไม่ลวกนานเกินไป เนื่องจากปลาหมึกสุกเกินไปจะทำให้เนื้อแข็ง ไม่อร่อย น้อยเกินไปก็ดิบ

ภาพจาก : bloggang

ส่วนผสม

1. ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย

2. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต้ะ

3. น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ

4. น้ำตาล 1 ช้อนชา

5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ

6. พริกป่น 2 ช้อนชา

7. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ

8. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต้ะ

9. ใบสาระแหน่ 2-3 ใบ

วิธีทำลาบปลาหมึก

1. ลวกปลาหมึกให้สุกพอดีแล้วแต่ความชอบ จากนั้นนำมาพักใส่จานให้เย็นลง

2. นำปลาหมึกที่ลวกมาคลุกกับ ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกป่น หอมแดง ผักชีฝรั่ง และ สาระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ตักลาบปลาหมึกใส่จานพร้อมรับประทาน

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido