เมนู อาหาร เพื่อสุขภาพ แกงบุ้ง บำรุงสายตา

แกงผักบุ้ง เป็นผักที่หาง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น บำรุงสายตา มีสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการท้องผูก

ผักบุ้ง สามารถนำมาทำอาหารอร่อย ๆ ได้หลากหลาย เอามาทำ แกงก็ได้ โดยนำผักบุ้ง ใส่ลงหม้อพร้อมกับปลาช่อนที่ต้มจนสุกแล้ว และผักชนิดต่าง ๆ แกงผักบุ้ง นิยมแกงใส่ปลาช่อน มะเขือเทศลูกเล็ก และปรุงรสด้วยมะนาว

แกงผักบุ้ง  วัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ คือ น้ำพริกแกงเผ็ด รสเด็ด ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้แกงชามนี้ แกงผักบุ้ง อาหารที่ทำไม่ยากและมีวิตามิน  รอเพียงไม่นานก็ตักเสิร์ฟความอร่อยให้ได้ซดน้ำซุปให้ได้ฟินเลยจ้า

ผักบุ้ง ยังช่วยบำรุงสายตาและมีกากใยมากช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ป้องกันการท้องผูก แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง มีน้ำมีนวลอีกด้วย

ภาพจาก : พืชเกษตร.คอม

ส่วนผสม

1. ผักบุ้ง                            150      กรัม

2. ปลาช่อน                        150       กรัม

3. มะเขือเทศลูกเล็ก               4        ลูก

4. มะนาว                               1       ลูก

5. ผักชีซอย                           1       ช้อนโต๊ะ

6. ต้นหอมซอย                       1       ช้อนโต๊ะ

เครื่องแกง

1. พริกหนุ่ม                          2          เม็ด

2. กระเทียม                         5         กลีบ

3. หอมแดง                            3         หัว

4. ตะไคร้ซอย                        1         ช้อนโต๊ะ

5. ขมิ้นซอย                            1/2      ช้อนโต๊ะ

6. กะปิ                                   1/2     ช้อนโต๊ะ

7. เกลือ                                  1/2     ช้อนชา

ภาพจาก : lanna cuisine

วิธีการทำ

1. โขลกเครื่องรวมกันให้ละเอียด

2. ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงในน้ำเดือด ใส่ปลาช่อน

3. ต้มจนปลาสุก ใส่ผักบุ้ง ตามด้วยมะเขือเทศ

4. พอผักบุ้งสุก บีบมะนาว คนให้ทั่ว ปิดไฟ

เคล็ดลับในการปรุง

ควรปรุงรสให้เสร็จก่อน จึงค่อยใส่เนื้อปลา และไม่ควรคนมาก เพราะจะทำให้เนื้อปลาเละ

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย  ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido