เมนูอาหารจากทำธรรมชาติ แกงเห็ดตับเต่า เป็นได้ทั้งยาและอาหาร

เห็ดตับเต่า หรือเห็ดห้า ออกปีละ 1 ครั้ง ในช่วงฤดูฝน นอกจากเป็นอาหารยังมีสรรพคุณเป็นยาบำรุงหัวใจ บำรุงกำลัง บำรุงตับ คนจีนใช้เป็นสมุนไพร

แกงเห็ดตับเต่า หรือ แกงเห็ดห้า เป็นแกงที่ใช้พริกแห้ง หรือพริกสดเป็นเครื่องปรุงก็ได้ และใส่ยอดมะเม่า หรือยอดมะขาม ก็ได้ แล้วแต่ชอบ มีรสชาติอร่อยทั้ง 2 ตำรับ “แกงเห็ดตับเต่า” เมนูหาทานยาก มีเฉพาะฤดูฝน หรือว่าจะนำเห็ดตับเต่าแกงกับยอดฟักทอง แล้วใส่ใบแมงลัก ก็เป็นตำรับแกงเห็ดตับเต่าอีกตำรับหนึ่ง

ส่วนผสม

1. เห็ดตับเต่า         200       กรัม

2. เนื้อหมูบด            50      กรัม

3. มะเม่า                   5      ยอด

ภาพจาก : puechkaset.com

เครื่องแกง

1. พริกแห้ง               3          เม็ด

2. พริกขี้หนูแห้ง         5          เม็ด

3. หอมแดง               5          หัว

4. กระเทียม            10           กลีบ

5. กะปิหยาบ          1/2           ช้อนโต๊ะ

6. เกลือ                    1          ช้อนชา

วิธีการทำ

1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด

2. ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงในน้ำเดือด

3. ใส่เนื้อหมูบด

4. พอหมูสุก ใส่เห็ดตับเต่า คนให้เข้ากัน รอจนเห็ดสุก

5. ใส่ยอดมะเม่า คนให้เข้ากัน ปิดไฟ

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido