แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะบาง ๆ ห่อด้วยผักสด กุ้งลวก และอกไก่ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม อร่อยเด็ดสุด ๆ
เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม เมนูอาหารของคนรักสุขภาพโดยเฉพาะสาว ๆ ที่ชอบทานเป็นอาหารเย็น เพราะเปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม ที่ให้พลังงานไม่มาก เปาะเปี๊ยะผักสดเวียดนาม เมนูอาหารของคนรักสุขภาพ แต่ได้รสชาติที่ครบรส เต็มไปด้วยผักหลากหลายชนิด ห่อกับแป้งปอเปี๊ยะญวนเป็นคำ ๆ กินกับน้ำจิ้มรสแซบแบบต้นตำรับ ผักที่ใช้ในการทำปอเปี๊ยะ อย่างใบสะระแหน่อุดมไปด้วยสรรพคุณทางยามากมาย
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
กุ้งขาวขนาดใหญ่ต้มสุกทั้งเปลือก 6 ตัว
อกไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้น 100 กรัม
วุ้นเส้น แช่น้ำเปล่าพอนุ่มลวกสุก 80 กรัม
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 6 แผ่น
ผักกาดหอม 6 ใบ
แคร์รอตหั่นเส้น 25 เส้น
ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วยตวง
ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งตัดโคนออก 6 ใบ
แตงกวาเอาแต่ส่วนเนื้อหั่นเส้น 25 เส้น
ใบกุยช่ายเขียว 6 ต้น
วิธีทำ
แกะเปลือกกุ้ง ผ่าตามยาว เตรียมไว้
วางแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามบนภาชนะเรียบ ใช้ผ้าชุบน้ำเปล่าเช็ดให้แผ่นแป้งหมาด
วางกุ้งตามยาว ตามด้วย วุ้นเส้น และส่วนผสมที่เหลือ ม้วนให้แน่น จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสีแดงโขลกละเอียด 5 เม็ด
ถั่วลิสงคั่วหรืออบบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด เบาไฟเคี่ยวพอข้นเล็กน้อย ใส่เต้าเจี้ยว คนให้เข้ากัน ยกลงพักให้เย็น
ใส่พริกขี้หนูลงในน้ำจิ้ม คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะโรยถั่วลิสง
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจกสูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido