อาหารไทย อร่อยๆ ยำชะอมทอดกรอบ นำยอดชะอมมาทอด และ ราดน้ำยำ
ยำชะอมทอดกรอบ สูตรอาหารที่นำยอดชะอม และ กุ้ง มาชุบแป้งทอด ราดน้ำยำรสเด็ด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร ยอดชะอม ให้เลือกยอดอ่อน เนื่องจาก ยอดอ่อน จะมีกลิ่นหอม ยำชะอมทอดกรอบ อาหารไทยเมนูยำชะอมพร้อมวิธีทำ ารเตรียมยอดชะอม ให้นำไปลวกก่อน จะทำให้ ยอดชะอมมีความหอมอร่อย
ส่วนผสมสำหรับทำยำชะอมทอดกรอบ
ยอดชะอม 1 ถ้วย
กุ้งสด 1 ถ้วย
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
พริกสดซอย 1 ช้อนโต้ะ
ขิงซอย 1 ช้อนโต้ะ
แป้งสำหรับทอด 4 ช้อนโต้ะ
น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย
ภาพจาก : pixabay
วิธีทำยำชะอมทอดกรอบ
เตรียมแป้งสำหรับทอด ผสมน้ำเย็น จากนั้นนำกุ้งและยอดชะอมลงไปในแป้งสำหรับทอด
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำ ยอดชะอม และ กุ้ง ลงไปทอดให้หลืองกรอบ จากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน และนำใส่จานรอน้ำยำ
ทำน้ำยำโดย ผสม น้ำตาลปีบ น้ำมะนาว น้ำพริกเผา ผสมให้ น้ำยำ เข้ากัน จากนั้นใส่ หอมแดง และ ขิงซอย ลงไปคลุก
นำ น้ำยำ ไป ราดบนชะอมทอด เสริฟพร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูยำ ยำชะอมทอดกรอบ
เคล็ดลับการทำยำชะอมทอดกรอบ
น้ำยำ สำหรับ ยำชะอมทอดกรอบ จะเป็นสูตรพิเศษ ใส่ น้ำตาลปี๊บ และ น้ำพริกเผา เป็น ส่วนประกอบหลัก ให้ความหวาน และ หอมพริกเผา แบบธรรมชาติ
น้ำตางสำหรับ นำมาทำยำ นั้น ให้เลือกใช้ น้ำตาลปี๊บ เนื่องจาก น้ำตาลปี๊บ มีความหวาน และ หอม แบบธรรมชาติ ให้รสชาติที่ดีกว่า น้ำตาลทราย
หอมแดง ให้เลือกใช้ หอมแดงลูกใหญ่ ซอยให้เป็น เส้นๆ นำไปแช่น้ำ ให้ความหอมของหอมแดง จะลดความแรงลง
สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่ doodido