เมนูแซ่บๆ "ตำบ่าตื๋น" ตามสไตล์ล้านนา

บ่าตืน นำมาตำกับปูปลาร้ายิ่งเพิ่มระดับความอร่อยเข้าไประดับ 5 ดาว

ตำบ่าตืน หรือ ตำกระท้อน หรือ ตำบ่าต้อง ถือเป็นอาหารทานเล่น หรือทานเป็นกับข้าว ยามบ่ายก็ได้ ตำบ่าตืน คือการนำกระท้อนมาหั่นเป็นเส้นแล้วผสมรวมกับเครื่องปรุงต่าง ๆ ปกติแล้วกระท้อนเป็นผลไม้ที่ทานสดได้เลย

คุณค่าทางโภชนาการ

กระท้อนอุดมไปด้วยวิตามินซี อีกทั้งยังมีวิตามินเอ ตำบ่าตืน ใส่น้ำปู สูตรอาหารล้านนาตัวจริง มีเพกติน ช่วยให้ระบบขับถ่ายมีประสิทธิภาพ และเป็นยาระบายอ่อนๆ นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส ช่วยเผาผลาญไม่ให้คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ที่ไม่ได้ใช้งานตกค้างและสะสมในร่างกาย

ภาพจาก thaistreetfood

ส่วนผสม

1. กระท้อน                        2          ลูก

2. พริกขี้หนู                       5          เม็ด

3. กระเทียม                       5          กลีบ

4. น้ำตาลปี๊บ                      1          ช้อนโต๊ะ

5. ปลาร้าต้มสุก                   2          ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปู                              1/2        ช้อนชา

7. กุ้งแห้ง                          1          ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. กระท้อนทุบให้นุ่ม ปอกเปลือก สับเป็นชิ้น

2. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม พอแตก

3. ใส่น้ำตาลปี๊บ ปลาร้า น้ำปู และกุ้งแห้ง โขลกให้เข้ากัน

4. ใส่กระท้อนลงโขลกและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย! อ่านต่อได้ที่doodido